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尖椒炒牛肉的做法步骤

1.青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。

2.牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。

3.牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。

4.再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

5.起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。

6.锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。

7.先下入洋葱，小火煸炒出香味。

8.再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。

9.最后倒入牛肉，翻炒均匀。

10.加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。

11.加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。